Heilzame kippensoep

De hele familie is geveld door buikgriep. Al een aantal dagen is het aanmodderen.. Geen zin in eten en als we wat gegeten hebben dan denkt onze buik er anders over: eruit!!

Dus tijd voor een ouderwets recept: zelfgemaakte kippensoep. Om weer aan te sterken en op kracht te komen.

Maar hoe werkt dat dan?

 In kippenvlees bevindt zich een eiwit met het aminozuur cysteïne. Dit zwavelbevattende aminozuur werkt als antioxidant en verwijdert giftige stoffen uit het lichaam. Het helpt bij het onderhoud van het immuunsysteem. Ook verdunt cysteïne slijm waardoor dit makkelijker opgehoest kan worden of via de neus het lichaam kan verlaten. virussen worden met het slijm snel verwijderd.

Ingrediënten:

- 6 kippenpoten

- 1 winterwortel

- 1 prei

- 1 ui in grove stukken gesneden

- 3 teentjes knoflook

- 1/2 citroen 

- bosje verse Provençaalse kruiden

- verse tijm en rozemarijn 

- (verse) salie

- klein beetje saffraan

- (Himalaya) zeezout

- verse peper voor de smaak

Ui en knoflook werken slijmoplossend

prei is goed voor keelaandoeningen

alle prevençaalse kruiden brengen wat warmte mee uit de streek waar ze vandaan komen

Tijm is goed voor de luchtwegen

rosemarijn is opwekkend

salie is zeer geneeskrachtig

safraan is helend en verwarmend

peper is verwarmend

zout werkt reinigend

Doe alle ingrediënten in een grote pan, breng het tegen de kook aan en laat de soep ongeveer 4 uur zacht pruttelen (niet koken want dan wordt hij troebel)